Principes bioclimatiques et applications (22, 23 et 24 janvier 2024)
1. Module de base - Les Principes théoriques du bioclimatisme
2. Concevoir son séchoir solaire - La déshydratation solaire est un mode de conservation qui assure des qualités organoleptiques exceptionnelles, en utilisant la seule énergie thermique du soleil. Cette formation permet de s'approprier cette technique et de la répliquer facilement chez soi ou sur son exploitation.
3. Serre bio-climatique, chambre fraîche et froide et bâtiments d'élevage
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Cette formation est gratuite pour les agriculteurs éligibles au fond VIVEA !
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Objectifs
- Connaître les conditions optimales de la déshydratation.
- Étudier différents modèles de séchoirs, leur coût, leur capacité, leurs usages (fruits, légumes, etc...)
- Les modes de conservation après déshydratation.
- Découvrir les modèles de séchoirs conçus par Alter'Éco30, à réaliser soi-même.
Programme
JOUR1 - Bioclimatisme: les principes théoriques (module obligatoire)
JOUR 2 - Le séchoir solaire (module optionnel)
Matin
- Les avantages du séchage
- Les conditions optimales de séchage
- Exemple du séchoir type "armoire"
- Les notions techniques essentielles pour le séchage
- Exemples de séchoirs professionnels
- Exemple du séchoir à flux forcé en auto-construction
- Présentation du "Déshydr'alter co" d'Alter'Éco30
Après-midi
- Présentation du manuel de fabrication et des résultats
- Les différents modes de conservation après séchage
- Techniques de construction du séchoir solaire à inertie
- La méthode du banchage terre-paille
- Présentation du séchoir professionnel grande capacité
- Conseil/échanges sur les projets
Intervenant
Bruno LORTHIOIS, initiateur des "Jardins de la Vallée Verte" (jardins partagés) et d'un verger conservatoire sur 2 ha. Gestionnaire du lieu collectif Echovert.
Démarche pédagogique
Apports théoriques, contenus multimédias, visites et temps d'échanges à partir des problématiques concrètes des stagiaires.
Modalités d'évaluation des stagiaires
Auto-évaluation en fin de formation - Attestation de participation (sous conditions d'assiduité du stagiaire)
Public
Toute personne motivée par un projet personnel ou exerçant dans les domaines de l'agriculture, du maraîchage, de la transformation alimentaire, ...
Pré-requis
Aucune compétence particulière.
L'inscription à cette formation est réservée aux adhérents de l'association. Vous pouvez régler votre adhésion ici.
Tarif
Plein tarif : 180 € (si stage complet. Pour toute option non souhaitée, merci de nous envoyer un mail afin d'adapter le paiement)
Pour les demandeurs d'emploi et autres statuts précaires ainsi que pour les structures, d'autres tarifs sont disponibles. Merci de nous contacter pour étudier les possibilités.
Sur place, nous pouvons vous proposer hébergement et restauration. Pensez à nous contacter si vous souhaitez en profiter.